Маслята – это не просто замечательный деликатес, но и поистине полезный суперфуд. Эти грибы, которые завоевали популярность среди любителей грибной охоты благодаря своему исключительному вкусу и неприхотливости в хранении, способны принести большую пользу для вашего здоровья.
Грибы из леса: настоящая находка
С начала августа и до середины октября тайга становится настоящим царством грибов. Здесь можно встретить разнообразные виды маслят – от сибирских до редких перечных. Грибники знают, что маслята предпочитают солнечные полянки среди хвойных деревьев, таких как еловые и кедровые леса.
Питательные качества маслят
Эти грибы поистине полезны – они богаты клетчаткой, белками, витаминами и минералами, что делает их более питательными, чем многие другие виды грибов. Белковая структура маслят напоминает белки животных, а аминокислотный состав варьируется в зависимости от условия произрастания и возраста гриба.
- Молодые маслята особенно богаты белком.
- Килограмм сушеных маслят содержит почти в три раза больше белка, чем говядина или рыба.
- Маслята – отличный источник витаминов группы В.
История применения маслят в медицине насчитывает уже более двух тысяч лет. Целители в Китае и России высоко оценивали их лечебные свойства, а современные исследования подтвердили наличие антибактериальных и иммуностимулирующих веществ в шляпках этих грибов. Экстракты маслят активно используются для лечения различных заболеваний, включая подагру, головные боли, а также для улучшения зрительной функции.
Укрепляющие свойства грибов
Маслята известны своими тонизирующими качествами. Они способствуют профилактике солевых отложений и повышают секрецию желудочного сока, что помогает улучшить пищеварение. Кроме того, наличие лецитина в их составе способствует снижению уровня холестерина, что делает их особенно полезными после хирургических вмешательств и даже может поспособствовать улучшению мужской потенции.
