Летний зной требует легких и освежающих блюд, и окрошка на минералке идеально подходит для этого. Этот холодный суп не только наполняет, но и нежно освежает, создавая уникальное сочетание вкусов. В отличие от традиционного варианта на кефире или квасе, окрошка с минеральной водой радует своей нейтральностью, делая ее приемлемой даже для тех, кто не предпочитает кисломолочные продукты.
Ингредиенты для окрошки
- 3 шт. вареного картофеля
- 3 яйца
- 2 свежих огурца
- 5-6 редисок
- пучок зелёного лука
- пучок укропа
- 200 г вареной колбасы или отварного куриного филе
- 1-1,2 л минеральной воды с газом
- по вкусу сметана или йогурт
- соль и перец по вкусу
- лимонный сок или горчица по желанию
Приготовление окрошки пошагово
Основное правило: минеральная вода должна быть холодной и без ароматизаторов. При желании, можно заменить колбасу на отварную говядину, курицу или даже креветки, что добавит уникальности блюду. Для вегетарианцев стоит исключить мясные ингредиенты и добавить немного фасоли или авокадо. Хранить окрошку лучше всего без добавления воды, чтобы избежать закисания. Добавляйте минеральную воду непосредственно перед подачей.
Окрошка на минералке является великолепным союзником в знойный день: легкая, бодрящая и легко адаптируемая под различные вкусовые предпочтения, она прекрасно подойдёт как на обед, так и на ужин. Интересные сочетания и эксперименты с ингредиентами позволят каждому создать свою уникальную версию этого классического блюда!
