Легкий и изысканный суп с крабовым мясом: рецепт для гурманов

7 сентября 2025, 07:55

Суп с крабовым мясом - это изысканное блюдо, которое доступно каждому, кто готов немного поэкспериментировать на кухне. Это вкусное угощение сочетает в себе нежный вкус морепродуктов и яркие ароматы свежих овощей, создавая настоящий праздник для гурманов.

Необходимые ингредиенты

Три луковицы-шалота или одна средняя репчатая луковица, мелко нарезанные;
Полтора большой луковицы фенхеля, нарезанной;
Одна морковь, нарезанная кубиками;
Два лавровых листа;
Зубчик чеснока, измельченный;
Столовая ложка томатного пюре;
150 граммов крабового мяса;
Три столовые ложки бренди;
Кипяченая вода (по необходимости);
Две столовые ложки оливкового масла;
Соль и свежемолотый черный перец по вкусу;
Несколько капель свежевыжатого лимонного сока.

Этапы приготовления

В большой кастрюле разогреть оливковое масло. Положить лук, фенхель, морковь и лавровые листья, обжаривая на медленном огне до тех пор, пока овощи не станут мягкими, примерно 10 минут.

К овощам добавить измельченный чеснок и готовить еще минуту. Затем следует добавить томатное пюре, крабовое мясо и бренди, аккуратно перемешать. Добавить кипяченую воду при необходимости и варить на медленном огне 20 минут под крышкой.

Готовую массу измельчить до однородной консистенции с помощью блендера. Процеживать суп через мелкое сито в чистую кастрюлю, стараясь сохранить как можно больше жидкости. Слегка подогреть и добавить лимонный сок. Приправить свежемолотым перцем по вкусу.

При подаче разлить суп по тарелкам, в центр каждой положить немного крабового мяса и украсить свежим укропом.

Этот суп из морепродуктов не только вкусен, но и обладает легкой текстурой, что делает его идеальным для любого случая. Блюдо содержит всего 190 калорий, что делает его отличным вариантом для тех, кто следит за своим питанием. Не упустите возможность порадовать себя и своих близких этим великолепным супом!

Источник: ГОТОВИТЬ ПРОСТО