В этом рецепте представлены куриные оладьи с добавлением кабачков, которые станут отличным решением для семейного обеда или ужина. Эти оладьи объединяют в себе простоту приготовления и невероятный вкус, что делает их идеальным выбором для всех, включая детей.
Необходимые ингредиенты
- Филе куриной грудки – 1-1,1 кг
- Лук – 2 среднего размера
- Картофель – 2 шт.
- Кабачки – 2 шт.
- Чеснок – 2 зубчика
- Яйца – 2 шт.
- Свежая зелень (петрушка, укроп, кинза) – по вкусу
- Соль и черный молотый перец – по вкусу
Подготовка ингредиентов
Для начала куриную грудку следует разделать на кусочки, чтобы упростить процесс измельчения. Овощи, такие как лук, картофель и кабачки, нужно подготовить, удалив кожуру в зависимости от ее текстуры. Важно учесть, что при наличии плотной кожицы у кабачков, ее можно оставить. Таким образом, все ингредиенты легко прокручиваются через мясорубку, что значительно сэкономит время.
Помните, что чеснок желательно измельчать заранее для оптимального результата. Добавление зелени придаст блюду свежий аромат и насыщенный вкус. Все ингредиенты, включая подготовленные овощи, мясо и зелень, прокручиваются через мясорубку с средней решеткой, что обеспечит нужную однородность фарша.
Приготовление оладьев
После того как фарш будет готов, в него добавляют яйца, соль и перец. Перемешивание осуществляется сначала вилкой, а затем венчиком, чтобы добиться однородной массы, в которой овощные соки будут удерживаться прекрасно.
Оладьи жарятся на растительном масле: их выкладывают ложкой с небольшой горкой, оставляя между ними расстояние для легкого переворачивания. Начинают готовить на высоком огне, а после обжарки одной стороны огонь уменьшают. Это позволяет оладьям пропечься внутри, сохранив свою сочность и форму. Получившиеся изделия будут пушистыми и аппетитными, что сделает их хитом на любом столе.
