В святом преддверии Рождества наступает время, когда многие предпочитают следовать традициям поста. Это не означает, что трапеза должна быть скучной. Предлагаем три оригинальных постных рецепта, которые разнообразят ваш праздничный стол, пишет Дзен-канал "Олег Ольхов: готовим по-русски!".
Салат с айсбергом и печенью трески
Идеальный выбор для любителей легких закусок. Вам понадобятся:
- 1/4 кочана салата айсберг
- 1 банка печени трески
- 1/2 красного лука
- 1/2 сладкого перца
- 1 ст. ложка кунжута
Салат нарезается шашками, печень трески нужно мять ложкой, оставляя крупные куски. Мелко нарежьте лук и перец, соедините с салатом и перемешайте. Добавьте печень, аккуратно смешивая, чтобы не превратить ее в пюре. Для финального акцента обжарьте кунжут на сухой сковороде и посыпьте салат.
Суп-пюре из брюссельской капусты
Этот ароматный суп создаст уютную атмосферу. Для него потребуется:
- 450 г замороженной брюссельской капусты
- 600 мл воды
- 1 репчатый лук
- 1 морковь
- 100 г сухих соевых сливок
- соль и черный перец по вкусу
Сначала очистите лук и морковь, нарежьте лук полукольцами и натрите морковь на терке. Пассеруйте овощи на растительном масле в глубокой кастрюле, добавьте брюссельскую капусту, залейте водой и доведите до кипения. Уменьшите огонь и варите 15 минут. После добавьте соевые сливки, доведите до очередного кипения и измельчите блендером до однородного состояния. Приправьте по вкусу и добавьте свежую зелень.
Котлеты из тыквы с овсянкой и изюмом
Эти котлеты порадуют как любителей сладкого, так и тех, кто предпочитает полезные закуски. Вас ждут такие ингредиенты:
- 350 г тыквы
- 100 г овсяных хлопьев
- 100 мл воды
- 1 морковь
- 70 г изюма
- 50 г сахара
- 100 г муки
- по вкусу корица
Тыкву и морковь очистите, натрите и объедините в кастрюле. Добавьте воду и сахар, тушите под крышкой до мягкости. Овсяные хлопья измельчите и смешайте с овощами, после чего добавьте замоченный изюм и корицу. Важный момент — остудите массу, сформируйте котлеты, обваляйте их в муке и обжарьте на растительном масле до золотистой корочки.
