Необычное жаркое с грибами: приготовление и рецептура

5 сентября 2025, 20:11

Попробуйте удивить своих близких оригинальным горячим блюдом – жарким с лесными грибами. В этом рецепте соединяются сочные рассыпчатые картофельные кусочки и разнообразие ароматных грибов, которые создадут на вашем столе неповторимую атмосферу и порадуют гурманов.

Ингредиенты для готовки

Свежие лесные грибы (боровики, сыроежки, лисички или рыжики) — по желанию, чем больше, тем лучше;
3-4 картофелины среднего размера;
1 луковица (или зелёный лук для дополнительного вкуса);
1-3 столовые ложки подсолнечного масла;
1-2 столовые ложки сметаны;
Несколько веточек укропа;
Соль по вкусу.

Этапы приготовления

Перед началом готовки тщательно очистить и промыть грибы, затем нарезать их крупными кусками, оставляя мелкие грибы целыми.

Разогреть сковороду с подсолнечным маслом, выложить туда грибы и накрыть крышкой. Нужно периодически помешивать, чтобы выпарить лишнюю жидкость, которая образуется в процессе готовки.

Тем временем картофель очистить и нарезать соломкой, а лук мелко нарезать.

Как только вся влага из грибов выпарится, добавить картофель, разболтать все компоненты и недолго тушить под крышкой.

Когда картофель почти готов, добавить лук, посолить и вмешать сметану, оставив блюдо без крышки для окончания приготовления.

Нарезать укроп и, по желанию, свежий зеленый лук. Как только сметана начнет растекаться, посыпать зеленью и подержать еще некоторое время на маленьком огне.

Это простое, но очень аппетитное жаркое стоит подавать горячим, чтобы насладиться всеми вкусами и ароматами лесного блюда! Приятного аппетита!

Источник: Дневник простой русской женщины из старинного городка