Этот домашний пирог с капустой – идеальный вариант для тех, у кого нет духовки, но есть сковорода. Заливной пирог не уступает по вкусу запечённым аналогам. Мягкое тесто в сочетании с сочной начинкой из капусты и зелени порадует даже самых взыскательных гурманов. Рецепт отлично подойдет, как дополнение к первым блюдам или в качестве сытного перекуса. Главное преимущество – его простота в приготовлении. Не нужен миксер или специальные формы. Это блюдо станет настоящей находкой для занятых хозяек!
Ингредиенты для пирога
- Для теста:
- Кефир – 220 мл
- Мука – 150 г
- Яйца – 2 шт.
- Разрыхлитель теста – 1 ч. л.
- Соль – ? ч. л.
- Сахар – ? ч. л.
- Растительное масло – для жарки
Начинка
- Для начинки:
- Капуста – 150-180 г
- Укроп – пучок
- Соль и перец – по вкусу
Пошаговое приготовление
Приготовление пирога начинается с начинки. Шинкуем капусту и перекладываем в миску. Добавляем нарезанный укроп и приправляем солью и перцем. Перемешиваем и слегка разминаем капусту, чтобы она стала мягче и лучше пропиталась специями, пишет Дзен-канал "Готовим с Оксаной Пашко".
Далее переходим к тесту. В глубокой миске взбиваем яйца, добавляем кефир, соль и сахар. Перемешиваем до однородного состояния, затем добавляем муку и разрыхлитель. Все тщательно перемешиваем до получения гладкого теста.
Сковороду нагреваем и добавляем немного масла. Выливаем половину теста и равномерно распределяем по дну сковороды. На него кладем капустную начинку и заливаем оставшимся тестом. Накрываем крышкой и готовим на минимальном огне около 20 минут. После этого аккуратно переворачиваем пирог на тарелку и возвращаем его обратно в сковороду. Накрываем крышкой и продолжаем готовить еще 15 минут.
Процесс завершен! Пирог получается не только вкусным, но и весьма сытным. Его легко нарезать на порционные кусочки и подать к столу. Этот блюдо станет настоящей находкой для семейного ужина или перекуса в течение дня. Кулинарный успех гарантирован!
