В бешеном ритме жизни иногда так важно собраться за одним столом и насладиться домашней едой без лишней суеты. Специально для таких случаев идеально подходит жаркое из мяса, картошки и кабачков. Это блюдо не только порадует вкусом, но и поможет сэкономить время и деньги, ведь все ингредиенты можно найти в любом магазине, сообщает Дзен-канал "Готовить может каждый ".
Почему стоит выбрать жаркое?
Современные кулинарные предпочтения в основном пропитаны стремлением к простоте и доступности. Жаркое из мяса всегда занимает достойное место на семейных столах благодаря своей универсальности и сытности. Добавление кабачков делает это блюдо более легким и придаёт соусу бархатистую текстуру, что тем более приятно в летние дни.
Что потребуется для приготовления?
В этом рецепте используются:
- Говяжьи ребрышки – 500 г
- Картофель – 1 кг
- Лук репчатый – 300 г (примерно 4 шт.)
- Чеснок – 4 зубчика
- Оливковое масло – 3 ст. л.
- Томатная паста – 1 ч. л.
- Кабачок (по желанию) – 1 средний
- Специи: черный перец, кайенский перец, итальянские травы по вкусу.
- Зелень (петрушка) – 6-7 веточек
Пошаговая инструкция по приготовлению
1. Подготовка мяса: нарежьте говяжьи ребрышки на порционные куски и оставьте при комнатной температуре. Обжарьте их на раскалённой сковороде с растительным маслом до золотистой корочки.
2. Переход к овощам: на той же сковороде обжарьте лук, нарезанный полукольцами, затем добавьте измельчённый чеснок и томатную пасту, подождите, пока ароматы соединятся.
3. Смешивание: верните мясо в сковороду, влейте стакан горячей воды, добавьте лавровый лист и тушите под крышкой 40 минут.
4. Завершение: нарежьте картофель и кабачки, добавьте их к мясу, приправьте зеленью и специями, и тушите ещё 25 минут.
5. Подача: оформите жаркое на красивом блюде, полив ароматным бульоном и посыпав свежей зеленью.
Такое жаркое станет не только любимым блюдом, но и основой для кулинарных экспериментов. Варианты с добавлением других овощей — баклажанов или моркови — также могут удивить и порадовать всю семью. Готовьте с удовольствием, и делитесь семейными секретами на кухне!
