Выбор мяса в рационе — задача не из простых, особенно в свете разнообразия на рынке. Несомненно, мясо является важным источником белка, витаминов и минералов, однако не все виды одинаково полезны. Диетологи утверждают, что секрет заключается не только в цвете, но и в способе производства, приготовления и количестве потребляемого продукта, сообщает Дзен-канал "Наша Жизнь".
Топ-3 самых полезных видов мяса
Каждый вид мяса обладает своими уникальными питательными свойствами. В ходе исследований были выявлены три самых полезных типа:
- Мясо кролика — это не случайно считается самым полезным. Крольчонок, выращенный без гормонов и антибиотиков, обладает высоким содержанием железа, цинка и витаминов группы В. Более того, крольчатина легко усваивается благодаря низкому содержанию жира и холестерина.
- Мясо птицы — включая курицу и индейку. Это мясо отличается низким содержанием жиров по сравнению с другими видами, хотя и может повышать уровень холестерина в крови. Индейка — отличный выбор, так как она содержит меньше калорий и больше белка, а также витамин В3, который способствует регулированию холестерина.
- Баранина — хотя её считают жирной, этот вид мяса является богатым источником белка и содержит меньше холестерина, чем говядина или свинина. Баранина также богата креатином, что полезно для наращивания мышечной массы.
Рекомендации по потреблению мяса
Сколько же мяса следует употреблять в неделю? Ответ может варьироваться в зависимости от индивидуальных потребностей организма и здоровья, но обычно кардиологи советуют ограничиться 350-500 г мяса в неделю. Не стоит забывать, что белок можно получить не только из мяса, но и из растительных источников, таких как бобовые и орехи, однако полностью заменять их на мясные продукты не рекомендуется.
Лучшие способы приготовления мяса
Качество мяса также зависит от способа его приготовления. Наиболее полезными считаются отварное, запеченное или приготовленное на пару мясо. Если же хочется поджарить, лучше использовать гриль — это более безопасный вариант. Кроме того, перед варкой мясо можно замочить и слить первый бульон, что поможет избавиться от остаточных гормонов и антибиотиков.
