Рецепт, воплощающий в себе аромат домашнего уюта и простоты, предлагает сделать запеченную рыбу в сметане по мотивам кулинарного наследия Ларисы Голубкиной. Это блюдо, ставшее любимым в многих семьях, не требует сложных ингредиентов и мастерства, а результат обязательно порадует вкусом, сообщает Дзен-канал "Домашние рецепты. Кулинарные истории и легенды".
Идеальная рыбная запеканка
Лариса Голубкина, навсегда запомнившаяся зрителям как обаятельная Шурочка из "Гусарской баллады", имела страсть к простым и уютным домашним блюдам. Особенно она любила запеченную рыбу под сметанным соусом с овощами. Это служит отличным примером того, как кулинарные традиции передаются из поколения в поколение.
Необходимые ингредиенты
- Филе судака или щуки — 700 г
- Одна крупная морковь
- Две репчатые луковицы
- Сметана — 200 г
- Сливочное масло — 30 г
- Лимон — ? штуки
- Соль и перец — по вкусу
- Свежий укроп — небольшой пучок
Этапы приготовления
1. Подготовка рыбы: Филе необходимо промыть, обсушить и нарезать на порционные кусочки. Затем легонько присолите, поперчите и сбрызните лимонным соком для придания свежести.
2. Овощная основа: Нарежьте лук полукольцами, морковь натрите на крупной терке или нарежьте тонкой соломкой. Обжарьте эти овощи на сливочном масле в течение 3–5 минут, пока они не станут мягкими.
3. Формирование блюда: На дно жаропрочной формы выложите овощи, а сверху разместите кусочки рыбы.
4. Сметанный соус: Смешайте сметану с мелко нарезанным укропом, добавьте немного соли и, по желанию, ложечку лимонного сока для пикантности.
5. Запекание: Полейте подготовленную рыбу сметанным соусом так, чтобы она была полностью покрыта. Поместите в разогретую до 180°C духовку и запекайте в течение 30-40 минут, пока не образуется румяная корочка.
6. Подача: Готовое блюдо украсьте свежей зеленью. Отлично подойдет легкий гарнир из отварного картофеля, риса или свежих овощей.
