Соленая горбуша за минуту: домашний рецепт от шефа

Соленая горбуша за минуту: домашний рецепт от шефа

Скорее всего, многие любители рыбы знакомы с вечной проблемой: как быстро и вкусно засолить горбушу? Приготовленный в домашних условиях деликатес не только порадует вкусом, но и сделает стол более праздничным. Этот простой и быстрый рецепт станет настоящим находкой для busy-досуга.

Идеальные ингредиенты для деликатеса

Прежде чем перейти к процессу приготовления, давайте подготовим все, что потребуется:

  • 1 кг горбуши — лучше выбирать рыбу без особых «претензий» к своему происхождению.
  • 2-3 столовые ложки соли — регулируйте количество по собственному вкусу.
  • 0.5 ложки сахара — для гармонии всех ароматов и вкусов.
  • 6-8 горошин перца — добавит пикантности.
  • 1 столовая ложка уксуса — для добавления нежного аромата.
  • 50 мл растительного масла — сделает текстуру более нежной.
  • 1 луковица — не забудьте о луке для дополнительного вкуса.
  • Лавровый лист — для той самой изюминки, о которой мечтает любая рыба.

Пошаговое приготовление

Теперь, когда все готово, можно переходить к процессу.

  • Нарезка: Начните с того, чтобы нарезать филе рыбы на куски. Если горбуша не желает поддаваться, стоит слегка угрожать ей праздничной вилкой.
  • Рассол: В отдельной емкости тщательно перемешайте соль с 500 мл воды. Если рыба начнет сопротивляться этому процессу, немного её «подзадорьте».
  • Засолка: Обязательно залейте рыбу приготовленным рассолом и установите пресс. Если под рукой нет специального груза, можно привлечь семейного питомца, завернутого в полотенце.
  • Ожидание: Оставьте горбушу постоять при комнатной температуре от полутора до двух часов. Если ждать не терпится, можно деликатно встряхнуть емкость для поднятия настроения.
  • Финальные шаги: Как только прошло время, сливаем старый рассол и заливаем новым составом (из стакана воды и ложки уксуса). Не забудьте добавить нарезанный лук, лавровый лист и перец.
  • Таким образом, уже через 15-20 минут будет готово лакомство, от которого никто не сможет устоять! Это отличное решение как для повседневного меню, так и для праздничного стола. Поддержите свои кулинарные эксперименты и радуйте близких непревзойденным вкусом!

    Источник: Руки не для скуки

    Лента новостей