Приготовление шашлыка — это не только ода мясу, но и искусство создания невероятного вкуса. Если вы хотите, чтобы ваше мясо стало по-настоящему нежным и мягким, попробуйте этот простой, но эффективный рецепт маринада, который подходит для любого мяса.
Что потребуется?
- Мясо любого вида — 2 кг;
- Айран — 250 мл;
- Кефир — 500 мл;
- Репчатый лук — 6 головок;
- Соль — по вкусу.
Приготовление
Нарежьте выбранное мясо крупными кусками и поместите его в глубокую емкость. Лук очистите и нарежьте кольцами. Ключевым моментом в этом маринаде является использование айрана и кефира — кисломолочные напитки не только делают мясо мягким, но и придают ему изысканный вкус.
Добавьте к мясу лук, залейте его айраном и кефиром, посолите по вкусу и тщательно перемешайте. Оставьте мариноваться в холодильнике на несколько часов, но для лучшего результата дайте настояться хотя бы на ночь. После этого мясо готово для жарки на гриле. Наслаждайтесь результатом!
