Сванская соль — это не просто приправа, а настоящая кулинарная находка, способная добавить невероятный аромат любому блюду. Эту уникальную смесь привезли с живописных склонов Кавказа, и её непревзойденный вкус покорит сердца гурманов.
История сванской соли
Корни сванской соли уходят в загадочную Сванетию, где её рецептура передавалась из поколения в поколение. Этот нюанс делает её не только кулинарным, но и культурным наследием. Основанная на натуральных ингредиентах, сванская соль уже долгие годы служит основой для вкусных и здоровых блюд. В Грузии такая приправа традиционно подают не только к мясным блюдам, но и к свежему сыру, закускам и даже хлебу.
Идеальный состав для каждой кухни
Приготовить сванскую соль не составит труда, если использовать качественные ингредиенты. Основными компонентами являются:
- 300 г крупной соли;
- 100 г чеснока;
- 50 г острого молотого перца (по вкусу);
- 50 г семян кориандра;
- 50 г уцхо-сунели;
- 50 г зиры;
- 20 г имеретинского шафрана (по желанию, можно заменить бархатцами).
Основной акцент в этой смеси ставится на чеснок, который придаёт ей характерный вкус и лёгкую остринку.
Как приготовить сванскую соль самостоятельно
Процесс создания сванской соли довольно прост и включает всего несколько этапов:
После приготовления рекомендуется оставить смесь при комнатной температуре до высыхания, а затем пересыпать её в чистую банку для хранения. Сванская соль великолепно подходит для приготовления шашлыка, супов, овощных блюд и сытных закусок.
