На кухнях хозяек сегодня можно встретить множество рецептов на зиму, но одним из наиболее интересных и необычных стал способ приготовления огурцов с кетчупом чили. Эти огурцы, обладающие хрустящей текстурой и острым вкусом, станут настоящим украшением любого стола, пишет Дзен-канал "Сейчас Приготовим!".
Приготовление: шаг за шагом
Для начала выбираются огурцы небольшого размера. Их тщательно промывают и оставляют в холодной воде на 2 часа. Это позволяет овощам стать еще более хрустящими. Далее необходимо подготовить подготовить банки с приправами:
- 5-6 горошин черного перца;
- 2-3 горошины душистого перца;
- Пара зубчиков чеснока;
- Лавровый лист;
- 1 бутон гвоздики.
После этого следует укладывать огурцы в банки. Сначала помещают крупные огурцы, а затем добавляют мелкие, чтобы максимально эффективно заполнить пространство.
Приготовление маринада
В кастрюлю наливается 1 литр воды, добавляются:
- 3 чайные ложки соли;
- 135 грамм сахара;
- 7 столовых ложек кетчупа "Чили".
Смесь доводится до кипения, после чего её нужно прокипятить несколько минут до полного растворения ингредиентов. Затем вливается 150 мл 9%-ного уксуса и смесь заливается в банки с огурцами до самого верха.
Стерилизация и хранение
Банки ставятся на стерилизацию. В кастрюлю наливается тёплая вода, а при закипании необходимо стерилизовать 800-граммовые банки в течение 15 минут, а литровые – 20 минут. После этого банки закручиваются, переворачиваются и укрываются тёплым одеялом до полного остывания.
Готовые огурцы получаются ароматными и кисло-сладкими, с легкой остротой, и способны храниться даже при комнатной температуре. Хозяйки рекомендуют попробовать этот оригинальный рецепт, который непременно порадует всех своей яркой вкусовой палитрой.
