Греческая кухня известна своими яркими вкусами и ароматами, и мусака — одно из самых восхитительных блюд. Эта сытная запеканка с мясным фаршем и баклажанами покоряет с первого укуса. Если вы решите ее приготовить, будьте уверены — гости не смогут устоять перед этим деликатесом!
Ингредиенты для идеальной мусаки
- 2 баклажана
- 2 картофелины
- 400 г мясного фарша (говядина или баранина)
- 1 головка лука
- 2 зубчика чеснока
- 2 помидора
- 1 ст. л. томатной пасты
- 3 ст. л. оливкового масла
- 1 ст. л. муки
- 250 мл молока
- 100 г твердого сыра
- 1 яйцо
- Соль, перец, орегано по вкусу
Приготовление: шаг за шагом
1. Нарежьте баклажаны крупными кружками, посыпьте солью и оставьте на 10 минут для выделения жидкости. Затем промойте и обсушите. 2. Отварите картошку до полуготовности, остудите и нарежьте тонкими пластинами. 3. Измельчите лук и чеснок, обжарьте их, добавьте фарш и готовьте 5 минут. Затем добавьте нарезанные томаты и томатную пасту, приправьте специями и тушите все вместе 10 минут. 4. Для соуса обжарьте муку, влейте молоко и доведите до загустения. Снимите с огня и аккуратно вмешайте яйцо. 5. В форму для запекания выложите слоями картошку, баклажаны и мясо, затем полейте соусом и посыпьте тертым сыром. 6. Запекайте при 180 градусах около 40 минут.
Таким образом, у вас получиться великолепная мусака, запоминающаяся своим насыщенным вкусом. Приятного аппетита и удачи на кухне!
