Малосольные огурцы — это не просто закуска, а настоящая находка для любителей свежих, хрустящих вкусов. Они идеально подойдут как для простого перекуса, так и для дополнения к основным блюдам. Не требуется кипятить рассол, а готовятся они всего за сутки. Этот рецепт — семейная традиция, передававшаяся из поколения в поколение и теперь готовая украсить стол каждого.
Ингредиенты для вкусной закуски
- 900 г свежих огурцов
- 1 литр воды
- 1 ст. л. с горкой соли
- 1 ст. л. без горки сахара
- 1 ч. л. перца горошком
- по вкусу чеснок
- по вкусу зелень (например, укроп)
Этапы приготовления
Приготовление малосольных огурцов начинается с подготовки овощей. Огурцы стоит аккуратно промыть и при желании нарезать: небольшие можно оставить целыми, а более крупные — разрезать пополам. Затем, в воде комнатной температуры, нужно растворить соль и сахар до полного исчезновения крупинок.
На дно банки объемом 3 литра укладывают зелень, горошки перца и нарезанный чеснок. Следующим шагом будет размещение огурцов. Поскольку огурцы довольно объемные, они могут быть уложены как вертикально, так и горизонтально. Сверху снова добавляем зелень, чеснок и оставшиеся горошины. После этого нужно залить все ингредиенты рассолом так, чтобы он полностью покрывал огурцы.
Закройте банку крышкой и уберите в холодильник минимум на 24 часа. Малосольные огурцы готовы к употреблению, а их яркий цвет и хрустящая текстура будут совершенствоваться с каждым часом нахождения в рассоле.
Эта закуска станет отличным дополнением к любому блюду: отлично сочетается с картошкой, мясными блюдами или просто в качестве перекуса. Хрустящие, малосольные, они привнесут легкость и свежесть в ваш рацион, особенно в жаркие летние дни.
