Куриные желудки — это не просто недорогой продукт, но и универсальная закуска, улучшающая любое застолье. Их можно подавать как в горячем, так и в холодном виде, а приготовление не займет много времени. Это блюдо изюминка на вашей кухне, богато вкусом и питательностью. Важным преимуществом этого рецепта является его простота: всего два этапа, и вы получите готовую закуску.
Ингредиенты и процесс приготовления
Для приготовления понадобятся:
- 500 г куриных желудков;
- 1 луковица;
- 1 морковь;
- 1 болгарский перец;
- 1-2 зубчика чеснока;
- 3 ст. л. соевого соуса;
- 1 ч. л. уксуса (6%);
- растительное масло для жарки;
- приправы по вкусу.
Первым делом желудки нужно тщательно промыть и очистить от лишних пленок. После этого их помещают в кастрюлю с водой, добавляя 2 лавровых листа и чуть-чуть перца горошком. Ставят на средний огонь и варят около 45-50 минут.
Пока желудки варятся, стоит заняться овощами: нарезать морковь, лук и болгарский перец соломкой. Разогрев на сковороде пару столовых ложек масла, обжарить овощи до полуготовности, чтобы они стали мягче, но не зажарились. В конце добавить натертый чеснок и приправу для курицы. Дать прогреться минуту, чтобы поднялся аромат.
Смешиваем и подаем
Готовые желудки нужно порезать тонкими полосками и сложить их в миску, добавив обжаренные овощи, соевый соус и уксус. Важно следить за крепостью соевого соуса: если он соленый, лучше не добавлять соль, а если более мягкий — посолить по вкусу. В завершение приправить черным перцем и добавить мелко нарезанную петрушку. Дать настояться хотя бы 30 минут, но можно сразу подавать на стол. Если есть желание, перед подачей можно посыпать все кунжутом для украшения.
Эта закуска может храниться в холодильнике до двух дней, а со временем ее вкус только улучшается. Простой и доступный способ поразить своих гостей и порадовать себя!
