Гречка с мясными шариками — это идеальное блюдо для обеда или ужина, способное удовлетворить любую семью. Простота в приготовлении и потрясающий вкус делают этот рецепт настоящей находкой для занятых хозяек, сообщает Дзен-канал "Готовим с Калниной Натальей".
Ингредиенты, которые понадобятся
Для основного блюда:
- Гречка — 300 г
- Морковь — 1 шт.
- Лук — 1 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Соль — 1 ч. л.
- Чёрный перец — по вкусу
- Сушеная зелень — по вкусу
- Лавровый лист — 2 шт.
- Растительное масло — 2-3 ст. л.
- Вода — 300 мл
- Сметана — 150 г
- Помидор — 1 шт. (или 1 ст. л. томатной пасты)
Для мясных шариков:
- Фарш — 500 г
- Соль — 1 ч. л.
- Лук — 2 шт.
- Чеснок — 2-3 зубчика
- Сметана — 1 ст. л.
- Чёрный перец — по вкусу
Приготовление блюда
Первый шаг — залить гречку кипятком и оставить на время, пока подготавливаются остальные ингредиенты. Мелко нарезать лук и натереть на крупной терке морковь. На сковороде разогреть масло, обжарить лук до полупрозрачности, добавить морковь и жарить ещё пару минут. Затем ввести помидор или томатную пасту, перемешать и добавить воду, сметану, соль и специи, после чего снять с огня.
Для мясных шариков: на блендере измельчаются лук и чеснок, после чего добавляются к фаршу вместе с солью, перцем и сметаной. Все тщательно перемешивается и формируется в шарики.
Запекание и подача
Форму для запекания смазать маслом, затем выложить гречку, перемешанную с частью заливки. Сверху разместить мясные шарики и залить оставшейся смесью. Запекать в заранее разогретой духовке при температуре 190°C в течение 30-40 минут. Готовое блюдо можно подавать с салатом или овощами.
Приятного аппетита всем любителям вкусной и сытной пищи!
