Индейка — это не просто птица, а настоящий кладезь возможностей для кулинаров. Она знаменита своими диетическими свойствами и полезностью, оставаясь при этом намного легче красного мяса. Наиболее крупная индейка, когда-либо запеченная, весила невероятные 39,09 кг и была приготовлена 12 декабря 1989 года. Однако в этой статье речь пойдет о более скромных, но не менее аппетитных котлетах из индейки, которые порадуют не только вас, но и ваших близких, пишет Дзен-канал "Кулинарный блог «Ужин Дома»".
Ингредиенты
- Фарш из индейки — 300 г
- Рис жасмин — 150 г
- Томатная паста — 50 г
- Лук репчатый — 0,5 шт.
- Молоко — 200 мл
- Мука — 15 г
- Сливочное масло — 30 г
- Чеснок — 1 зубчик
Приготовление
Шаг 1: Начните с риса. Рис жасмин не требует предварительного промывания. Вскипятите 1,5 литра воды в кастрюле и добавьте немного соли. После закипания, всыпьте рис и варите его на среднем огне около 10-12 минут. После варки откиньте рис на дуршлаг и смойте лишнюю клейкость под теплой водой.
Шаг 2: Мелко нарежьте чеснок и лук. В глубокой миске объедините фарш, рубленный чеснок и половину лука. Приправьте солью и перцем по вкусу, тщательно перемешайте и сформируйте котлеты.
Шаг 3: Разогрейте сковороду с 1 столовой ложкой растительного масла. Обжаривайте котлеты на среднем огне по 3-4 минуты с каждой стороны, затем накройте крышкой и доведите до готовности еще 5-6 минут в зависимости от вашей плиты.
Приготовление соуса
Шаг 4: В той же сковороде обжарьте оставшийся лук, добавив 1 столовую ложку растительного масла. Через пару минут добавьте сливочное масло и муку, перемешайте, чтобы получить однородную массу, и дайте ей закипеть.
Шаг 5: Постепенно влейте молоко, продолжая мешать до загустения соуса. Затем добавьте томатную пасту, соль и перец по вкусу. Прогрейте смесь еще минуту и снимите с огня.
Теперь можно подавать аппетитные котлеты из индейки вместе с рисом, полив приготовленным соусом. Это блюдо станет отличным выбором для семейного ужина, который обязательно понравится всем!
