Перепёлка, нежная и сочная, как никто другой, может стать настоящим украшением вашего стола. А если её запечь в ягодном взваре, то готовое блюдо приобретет уникальный вкус и аромат, который поразит даже самых притязательных гурманов. Этот рецепт идеально подходит для разогретого тандыра, что добавляет особого шарма к традиционному процессу приготовления, сообщает Дзен-канал "Олег Ольхов: готовим по-русски!".
Необходимые ингредиенты
- Грудка перепёлки на кости – 500 г
- Красная смородина (замороженная) – 400 г
- Репчатый лук – 2 шт.
- Мёд – 100 г
- Сливочное масло – 100 г
- Чёрный молотый перец и соль по вкусу
Пошаговая инструкция
Чтобы создать это кулинарное произведение искусства, сначала нужно подготовить перепёлку. Грудки следует тщательно посолить и поперчить, а затем щедро намазать мёдом. Для аромата и текстуры очистите репчатый лук и нарежьте его полукольцами.
Теперь переходите к подготовке формы для запекания. Смажьте её сливочным маслом и выложите на дно слои из лука и замороженной смородины. На них аккуратно уложите маринованные грудки перепёлки. Затем полейте всё это обилием смородинового сока.
Следующий шаг – поместить форму в тандыр. Предварительно разогрейте его до 250°C. Запекайте перепёлку в течение 40 минут, после чего можно оставить блюдо томиться в тандыре или подать к столу сразу же. В любом случае, вас ждёт восхитительный вкус и приятный аромат!
Полезные советы
Для тех, кто хочет увидеть процесс приготовления наглядно, рекомендовано посмотреть видео. Это поможет освоить все нюансы и сделать ваше первое приготовление ещё более удачным!
Погрузитесь в мир кулинарии и удивляйте своих близких неповторимыми блюдами, которые окрасят ваши обеды и ужины новыми красками. Приятного аппетита!
