Этот пирог-киш представляет собой настоящую гастрономическую находку, которая порадует как домочадцев, так и гостей. Сочетание хрустящего слоеного теста и вкуснейшей начинки с красной рыбой создаёт непревзойдённое кулинарное удовольствие. Простой в приготовлении, этот пирог станет идеальным выбором для любого мероприятия: от уютного семейного ужина до пышного праздничного стола.
Ингредиенты для теста и начинки
Чтобы создать этот кулинарный шедевр, понадобятся следующие ингредиенты:
- Для теста:
- 180 г холодного сливочного масла
- 80 мл ледяной воды
- 1 небольшое яйцо
- 300 г муки
- щепотка соли
- 1 ст. ложка лимонного сока
- Для начинки:
- 200 г слабосоленой красной рыбы
- 3 яйца
- 80 мл сливок 20% жирности
- 13-15 штук помидоров черри
- 150 г сыра
- немного зелени
- соль и перец по вкусу
Приготовление: шаг за шагом к успеху
Для начала стоит подготовить тесто. В холодной миске жмут масло до крошкообразного состояния, затем добавляют муку, щепотку соли и лимонный сок. После этого ввести яйцо и ледяную воду, замешивая эластичное тесто. Заверните его в пленку и отправьте в холодильник на 30 минут.
Тем временем можно заняться начинкой. Рыбу нарезают небольшими кусочками, помидоры черри разрезают пополам, а сыр натирают на терке. В отдельной посуде взбивают яйца со сливками, добавляя чуть соли и перца.
После охлаждения раскатайте тесто, выложите его в форму и сделайте проколы вилкой. На тесто укладывают кусочки красной рыбы, затем добавляют помидоры и сыр. Заливают смесью из яиц и сливок. Готовый пирог выпекают в разогретой до 180 градусов духовке 30-35 минут. Чертеж готов, время наслаждаться этим кулинарным искусством!
Пирог-киш с красной рыбой не только радовать глаз, но и зарядит энергией на весь день. Это блюдо, которое создаёт атмосферу уюта и удовлетворения. Приятного аппетита!
