Густое и ароматное варенье из сирени станет настоящим открытием для любителей уникальных вкусов. Это лакомство можно подавать к утреннему чаепитию, намазывая его на ржаной хлеб с маслом. Цитрусово-цветочный вкус с легкой горчинкой прекрасно сочетает в себе свежесть лимона и нежность цветов сирени. Варенье отлично подойдёт не только к хлебу, но и в качестве начинки для блинов или пирожков, а также как прослойка между коржами печенья, пишет Дзен-канал "Рецепты на каждый день".
Ингредиенты, которые понадобятся
- Цветы сирени — 200 г
- Сахар — 550 г
- Лимон — 1 крупный
- Вода — 150 мл
Приготовление варенья шаг за шагом
Для изготовления сладости выбираются полностью раскрытые цветы сирени. Лучше всего подходят сорта, не обладающие горчинкой. Сначала цветы следует аккуратно промыть под прохладной водой. Если вода становится грязной, сирень не стоит использовать, так как это может указывать на ее неблагоприятное окружение. С чистыми цветами можно продолжать процесс.
Следующий шаг — подготовка лимона. Крупный плод нарезается полукольцами, из которых удаляются семена, после чего дольки помещаются в миску с цветами сирени. Затем добавляется сахар, и в конце вливается вода — это упростит процесс смешивания ингредиентов.
Полученная смесь требуются тщательно измельчить погружным блендером. Важно помнить, что сырое варенье употреблять нельзя. Измельченную массу следует поставить на медленный огонь, не накрывая крышкой. Варенье будет готовиться на слабом огне в течение 30-35 минут. Хотя при этом потеряется нежный сиреневый цвет, конечный продукт приобретет привлекательный медовый оттенок.
Упаковка и хранение
Варенье готово! Горячую массу аккуратно помещают в предварительно стерилизованные банки. Хранить закатанные банки лучше в прохладном темном месте, например, в погребе, а открытое варенье следует держать в холодильнике. После остывания джем приобретает нужную консистенцию и становится настолько густым, что не выливается из перевернутой банки.
