Среди множества блюд свинина в кисло-сладком соусе занимает особое место. Это не просто еда, а настоящий праздник для гурманов, который приведет в восторг даже скептиков. Благодаря мягкости мяса и ярким вкусам соуса, этот рецепт станет звездой любого стола, пишет Дзен-канал "Ольга Викторовна".
Необходимые ингредиенты
- 3 кг свиного окорока
- 2 репчатых луковицы
- 200 г соевого соуса
- 200 г яблочного уксуса
- 200 г меда
- 200 г подсолнечного масла
- 3 ст.л. сушеного чеснока
- 3 ч.л. соли
- 1 ч.л. черного молотого перца
- 1 ч.л. красного жгучего перца
Приготовление
В начале процесса стоит вынуть мясо из холодильника за час до готовки, чтобы оно достигло комнатной температуры. Затем окорок нарезается на крупные кубики, предварительно убирая сухожилия и лишний жир.
Обратите внимание на специи: мясо посыпают сушеным чесноком, черным и красным перцем, а также хорошенько солят. После этого его поливают растительным маслом и перемешивают, чтобы все ингредиенты впитались в мясо. Пока мясо подготавливается, лук мелко нарезается.
Далее нужно выложить кусочки свинины на противень, предварительно застеленный пергаментом. Запекают в разогретом до 200 градусов Цельсия духовом шкафу в режиме гриль в течение 30 минут, не забыв перевернуть мясо на 15-й минуте.
Параллельно лук следует обжарить на растительном масле около 10 минут, затем добавить к нему соевый соус, мед и уксус. Все тщательно перемешивается и томится на слабом огне еще 10 минут.
После выпекания свинину достают из духовки и накрывают фольгой, чтобы она оставалась теплой. Соус можно измельчить с помощью блендера, а затем вернуть в сковородку и добавить запеченное мясо. Все перемешивают, накрывают крышкой и тушат еще 10 минут — такой подход гарантирует, что свинина будет сочной и пропитанной ароматами разнообразных специй.
Данный рецепт станет настоящим украшением любого праздничного стола, особенно если отдать его в руки мастера кулинарии к 23 февраля. Сочетание кисло-сладкого соуса и нежного мяса впечатлит даже самых взыскательных гостей.
