После насыщенной праздничной ночи, полной веселья и обильного застолья, многим знакомое чувство: голова тяжела, а жизнь кажется серой. Последствия алкоголя могут надолго испортить настроение. Однако есть прекрасный способ вернуть радость и бодрость — острый овощной суп с рисовой лапшой и кокосовым молоком, который не только порадует вкусом, но и поможет восстановить силы.
Идеальные ингредиенты для здоровья и удовольствия
Этот острый суп — не только вкусное блюдо, но и настоящая находка для восстановления энергии. Стоит обратить внимание на следующие ингредиенты:
- 1 стручок перца чили
- 3 зубчика чеснока
- 1 головка острого лука
- 1 стебель лука-порея
- 1 столовая ложка кунжутного масла
- 2 столовые ложки томат-пасты
- 3 столовые ложки соевого соуса
- 2 средних баклажана
- 2 болгарских перца
- 1,5-2 литра куриного бульона
- 400 г кокосового молока
- Соль, сахар, кайенский перец и сушеная зелень по вкусу
- 1 упаковка рисовой лапши
Как приготовить этот волшебный суп
Приготовление начинается с разогрева кастрюли с толстым дном. Мелко нарезать лук, чеснок и чили, обжарить их на кунжутном масле до легкой золотистой корочки. Затем добавить томат-пасту и слегка обжарить, после чего влить соевый соус и приправить паприкой с кайенским перцем.
Баклажаны и болгарский перец нарезать и добавить к обжаренной смеси. Готовить, помешивая, около 8-10 минут. После этого влить куриный бульон, добавить зелень и лавровый лист, а также налить кокосовое молоко. Довести до кипения и варить еще 8-10 минут.
Что касается рисовой лапши, ее следует залить кипятком для размягчения. Перед подачей на стол в глубокую тарелку положить немного лапши, добавить колечки порея, и залить горячим супом. Для завершения блюда не забудьте добавить рубленый зеленый лук и приправить по вкусу.
