Рыжиковое масло становится все более популярным благодаря своим уникальным свойствам. Когда-то его использовали повсеместно в России, но позже оно уступило место подсолнечному. Однако «немецкий сезам» снова привлекает внимание благодаря своему богатому составу и широкому спектру применения, сообщает Дзен-канал "Big Taste".
Происхождение и состав масла
Рыжиковое масло извлекается из семян рыжика посевного (Camelina sativa), травянистого растения семейства капустных. В семенах этого растения содержится до 40% масла, которое получают как методом холодного, так и горячего прессования.
Существует два основных вида этого масла:
- Нерафинированное — золотисто-желтого цвета, с ярким ароматом и легкой горчинкой, сохраняющее максимальное количество полезных веществ.
- Рафинированное — более светлое, почти без запаха, которое прекрасно подходит для жарки, но теряет часть витаминов.
Почему рыжиковое масло называется «королем масел»?
Это название связано с его выдающимися свойствами:
1. Идеальный баланс жирных кислот
Рыжиковое масло обладает впечатляющим содержанием Омега-3 (линоленовая кислота до 45%) и Омега-6 (линолевая кислота около 22%). Это делает его одним из самых полезных растительных масел на рынке, в отличие от подсолнечного, которое почти лишено Омега-3.
2. Богатый витаминный состав
В одной столовой ложке рыжикового масла содержится суточная норма витамина Е — мощного антиоксиданта, замедляющего старение. Кроме того, оно обогащено витамином А, полезным для зрения, а также магнием, калием и фосфором, которые поддерживают здоровье сердца и костей.
Способы применения рыжикового масла
Это масло можно использовать в различных областях:
- В кулинарии: идеально подходит как заправка для салатов благодаря своему пикантному вкусу. Его можно добавлять в маринады или использовать в кашах и гарнирах для усиления питательной ценности.
- В косметологии: увлажняющее действие этого масла делает его отличным средством для кожи, а также помогает восстановить волосы. Оно может быть использовано в масках для лица и волос, а также для укрепления ногтей.
Берегите свое здоровье и красоту с помощью рыжикового масла — возможно, оно станет вашим новым любимым натуральным средством!
