Заготовки на зиму — это не только практично, но и весьма приятно. Осенью, когда яблоки пестрят на прилавках, наступает время создавать аппетитные компоты. Представляем три уникальных рецепта, которые гарантированно скрасят зимние вечера и поднимут настроение.
Компот с лимоном и мятой
Для начала стоит уделить внимание яблокам. Их необходимо хорошо промыть и нарезать на четвертинки, удалив сердцевину, ведь именно осенние сорта яблок идеально подходят для заготовок. Разделенные фрукты укладываются в чистые банки, порядка 600 граммов в каждую.
Банки не требуют стерилизации, достаточно просто обдать их кипятком. Далее нужно подготовить лимон: тщательно помыть, обдать кипятком и нарезать кружочками. В каждую банку помещается 2-3 кружка лимона, при этом для четырех банок достаточно одного среднего плода. Также добавляются 1-2 веточки свежей мяты в зависимости от их размера.
Для сиропа в кастрюлю наливается около 2 литров воды, добавляется 300 граммов сахара на трехлитровую банку и доводится до кипения. Затем полученным сиропом заливаются банки до самого верха. В случае недостатка сиропа, можно долить кипятком из чайника. После этого банки накрываются крышками и закручиваются. Важно несколько раз перевернуть их, чтобы сироп равномерно распределился. Укрытые теплым одеялом, банки оставляют остывать.
Компот с айвой
Следующий рецепт включает айву, что придаст компоту уникальность. Яблоки по аналогии нарезаются и заполняются в банки, а айва делится на кусочки с удалением косточек. В каждую банку добавляется по 3 кусочка айвы, которая прекрасно сочетается с яблоками. Для этого рецепта обычно используют 250-300 граммов сахара на трехлитровую банку, количество можно варьировать в зависимости от предпочтений. После заливки кипящим сиропом банки также следует укутать.
Компот с апельсином
Для третьего варианта понадобится апельсин. Как и прежде, яблоки нарезаются и укладываются в банки, а апельсин моется, обдается кипятком и нарезается на круглые кусочки — по 3-4 на банку. На две банки обычно достаточно одного среднего апельсина. После заливки компота также производится укутывание и переворачивание для лучшего смешивания компонентов.
Эти компоты не только вкусные, но и ароматные, что делает их отличным дополнением к зимнему столу. Компот с яблоками и разными добавками обязательно порадует и согреет в холодные дни!
