Кабачковые рулетики с нежной сырной начинкой — это простая и эффектная закуска, которая может стать настоящей звездой любого застолья. Даже те, кто не страдает любовью к кабачкам, будут приятно удивлены этим блюдом, сообщает Дзен-канал "Домашние рецепты. Кулинарные истории и легенды".
Основные преимущества рецепта
- Легкость в приготовлении: Этот рецепт подходит даже для новичков на кухне.
- Не требует много времени: Всего 30–35 минут, и ваша закуска готова!
- Эстетика блюда: Красиво оформленные рулетики идеально подойдут и для праздничного стола, и для семейного обеда.
Необходимые ингредиенты
- 1 средний молодой кабачок
- 100 г сыра (можно использовать Российский)
- 2 ст. ложки греческого йогурта или сметаны
- Пучок свежей петрушки
- 1 плотный помидор
- 2 яйца
- 3–4 ст. ложки муки для панировки
- Соль по вкусу
- Растительное масло для жарки
Приготовление рулетиков
Сначала следует подготовить кабачок: тщательно вымыть и нарезать его тонкими пластинами. Чтобы рулетики получились нежными и не ломались, стоит посолить с обеих сторон и оставить на 10 минут, чтобы овощ немного размягчился. После этого, если необходимо, лишнюю влагу можно аккуратно промокнуть бумажным полотенцем.
В это время приготовьте начинку: натрите сыр на мелкой терке и смешайте с йогуртом или сметаной, добавив мелко нарезанную петрушку. Получившаяся масса должна быть однородной и нежной.
Далее, для панировки, взбейте яйца в одной миске, а в другую налейте муку. Обваляйте каждую пластину кабачка в муке, затем окуните в яйца, после чего обжарьте на сковороде с разогретым растительным маслом до золотистой корочки. На готовые пластины выкладывайте начинку и сверху добавьте кусочек помидора, аккуратно сворачивая рулетики.
Подавайте рулетики на красивом блюде, украсив их свежей зеленью и сбрызнув оливковым маслом. Это блюдо не только аппетитное, но и красиво смотрится, что делает его идеальным дополнением к любому застолью.
