Среди множества кулинарных шедевров, существующих на нашем столе, печенье «Грибочки маслята» заслуживает особого внимания. Этот рецепт передавался из поколения в поколение и не теряет своей популярности уже более 30 лет.
История рецепта
Как и многие другие выдающиеся кулинарные творения, этот рецепт имеет свою предысторию. Приготовление печенья начинается с радостных воспоминаний о детстве: сладкие грибочки, поражающие своим сходством с настоящими маслятами, неизменно вызывали восторг у детей. Несмотря на свою уникальность, данный рецепт не нашёл отражения в интернет-пространстве, что делает его поистине эксклюзивным.
Необходимые ингредиенты
Для того чтобы приступить к приготовлению, потребуются следующие ингредиенты:
- Тесто: двух яиц, одного желтка, 110 г сливочного масла, 1 банка сгущенного молока (380 г), 650 г муки высшего сорта, 5 г разрыхлителя, немного соли.
- Декор: 1 белок, 1 ст. ложка сахара, 2 ст. ложки сахарной пудры, 2 ст. ложки маку, 0,5 литра растительного масла для фритюра.
Этапы приготовления
Приготовление начинается с того, что все ингредиенты нужно достать из холодильника, чтобы они достигли комнатной температуры. В муку добавляют нарезанное сливочное масло, соль и разрыхлитель, и затем перетирают в крошку. Далее следует добавить сгущённое молоко и яйца. Белок отделяют в отдельную миску, где он будет смешан с сахаром и оставлен в сторону для использования в декоре.
Тесто замешивают, формируя его в комок, который заворачивается в пленку и помещается в холодильник на час. В это время готовятся ножки грибочков: от теста отбирается треть, раскатывается в длинный жгут и делится на небольшие части. Каждая из них обжаривается во фритюре до золотистой корочки. Затем ножки остужаются, а оставшееся тесто превращается в шляпки - кружочки, которые также обжариваются, но только с одной стороны, чтобы сохранить внешний вид.
Собранные грибочки, обмакиваемые в сахарный белок и затем в мак, придадут даже самым привередливым сладкоежкам настоящее удовольствие. Не упустите возможность порадовать своих близких этой кулинарной сказкой, которая станет не только десертом, но и настоящим украшением любого стола.
