Морские деликатесы, такие как осьминоги, уже давно завоевали свои сердца у гурманов. Эти удивительные создания, употребляемые в разных уголках мира, становятся основой множества кулинарных шедевров. От европейского жареного осьминога в кляре до японских блюд с рисом – путешествие вкусов продолжается.
История уникального блюда
Есть даже свидетельства, что осьминогов начали употреблять в пищу еще с бронзового века, о чем говорят археологические находки. Этим морским существам отводили особое место на столах наших предков, что делает их настоящими винтажными финтифлюшками кулинарного мира.
Состав ингредиентов
Чтобы создать этот чудесный сливочный крем-суп с мини-осьминогами, понадобятся следующие компоненты:
- Мини-осьминоги – 400 гр
- Картофель – 300 гр
- Куриный бульон – 800 мл
- Лук-порей – 60 гр
- Сливки (22%) – 100 мл
- Чеснок – 2 зубчика
- Розмарин – 1-2 ветки
Приготовление пошагово
Для начала нужно обратить внимание на куриный бульон. Не стоит его размораживать заранее: достаточно промыть упаковку горячей водой в течение минуты, а затем перелить содержимое в кастрюлю и довести до кипения. Пока бульон закипает, картофель очищают и нарезают полукольцами. Лук-порей нужно разрезать вдоль, промыть от песка и также нарезать.
Как только бульон закипит, картофель и лук-порей добавляют в кастрюлю, доводят до кипения и варят 15-20 минут до состояния мягкости картофеля. Далее в суп добавляют сливки, солят и перчат по вкусу, после чего снова доводят до кипения. Снимите с огня и используйте блендер, чтобы превратить всё в пюре.
Затем на сковороде разогревают столовую ложку растительного масла. Чеснок нарезают пластинками и обжаривают с мини-осьминогами и веточкой розмарина в течение 1-2 минут на среднем огне, придавая блюду непревзойденный аромат.
Суп подается порционно с обжаренными осьминогами сверху, создавая оригинальное и вкусное сочетание, которое впечатлит даже самых привередливых гурманов. Приятного аппетита!
