Мини-пиццы с мясным фаршем и свежими овощами, запеченные под аппетитной сырной корочкой, станут идеальным решением для быстрого перекуса или сытного ужина. Эти закуски не только легко готовятся, но и позволяют использовать остальное от ужина мясо и овощи, чтобы создать потрясающую начинку.
Что понадобится для теста
- Молоко - 250 мл
- Сухие дрожжи - 5 г
- Сахар - 1 ч. л.
- Соль - 0.5 ч. л.
- Растительное масло - 3 ст. л.
- Пшеничная мука - 450-500 г
Ингредиенты для начинки
- Мясной фарш - 600-700 г
- Свежие помидоры - 1-2 шт.
- Сладкий болгарский перец - 1 шт. (свежий или замороженный)
- Твердый сыр - 200 г
- Соль, молотый перец и специи - по вкусу
- Зеленый лук - 1-2 пера
Процесс приготовления
Для начала, слегка подогрейте молоко и добавьте в него сахар, соль и дрожжи. Перемешайте смесь и оставьте на 10-15 минут, чтобы на поверхности образовались пузырьки. Когда опара будет готова, добавьте просеянную муку и растительное масло, замесите мягкое тесто.
Накройте тесто пленкой или полотенцем и оставьте в теплом месте на 1-1,5 часа. Как только тесто увеличится в три раза, можно приступать к приготовлению начинки. В мясной фарш добавьте нарезанные помидоры, болгарский перец и нарезанный зеленый лук, затем посолите и поперчите по вкусу.
Теперь время формировать пиццы! Обомните тесто и разделите его на равные части. Каждую часть раскатайте и выложите на противень, застеленный пергаментом. Отступив 1,5-2 см от края, выложите начинку. Затем заверните края теста внутрь, образуя бортики, и равномерно посыпьте натертым сыром.
Выпекайте мини-пиццы в заранее разогретой духовке при температуре 190-200°C на протяжении 15-20 минут. Мини-пиццы с фаршем, свежими помидорами и сладким перцем готовы к подаче и поистине удивят своим вкусом и сочностью!
