Тефтели «Ёжики» — это любимое домашнее блюдо, которое знакомо многим с детства. Простые ингредиенты превращаются в настоящую кулинарную гармонию, способную порадовать многолюдный стол и разнообразить повседневное меню. Приготовим это лакомство, используя минимальное количество продуктов, но при этом получим невероятный вкус!
Список необходимых ингредиентов
- 1 кг говядины
- 1 кг свинины
- 200 г риса басмати
- 1 головка репчатого лука
- 2 ч. ложки соли
- 2 яйца
- 1 ч. ложка смеси молотых перцев
- 1 ст. ложка подсолнечного масла
Этапы приготовления
Прежде всего, рис необходимо отварить: в подсоленной воде он должен закипеть и провариться 10 минут до полуготовности, а затем его стоит остудить. Мясо следует нарезать на кусочки, убирая все прожилки и жир, а лук мелко порезать, сообщает Дзен-канал "Ольга Викторовна".
Следующий шаг — пройти мясо через мясорубку с решеткой среднего размера. В получивший фарш добавить соль, смесь перцев, охлажденный рис, репчатый лук и яйца. Все тщательно перемешать до однородной массы. Для этого можно использовать как руками, так и миксером, уделив этому процессу около 15 минут.
Далее, подготавливают сковородки, смазывая их растительным маслом с помощью кулинарной кисти. Из фарша формируются аккуратные шарики, которые укладываются на сковороды. В каждую сковороду наливается немного воды — примерно 1 см.
После этого сковородки накрывают крышками и ставят на сильный огонь на 5 минут. Затем температуру понижают и тушат тефтели в течение 35 минут на слабом огне.
Подача с изюминкой
Готовые тефтели раскладывают по тарелкам и украшают свежими овощами: листьями салата, помидорами, сладким перцем и огурцами. Несмотря на простоту рецепта и небольшое количество приправ, тефтели получаются вкусными и сочными благодаря рису и луку. Для особого шарма можно добавить бальзамический соус, который придаст блюду легкую кислинку.
Такое блюдо не только сытное, но и достаточно калорийное, что делает его отличным выбором для обеда или ужина. Рекомендуется подавать тефтели с обилием свежих овощей и зелени, что сделает трапезу еще более полезной и яркой.
