Холодец — это невероятно аппетитное блюдо, но многие избегают его приготовления из-за длительного процесса. Однако есть способ создать вкусный холодец менее чем за два часа — и он ничем не уступает традиционному варианту!
Необходимые ингредиенты
- Курица (окорочок или бедро) — 200-300 г
- Желатин — 15-20 г
- Лук — половина небольшой луковицы
- Морковь — 1 маленькая штука
- Специи — перец горошком, лавровый лист, соль
- Чеснок — 4-5 зубчиков
Быстрый процесс приготовления
Сначала положите курицу в кастрюлю с одним литром воды и доведите до кипения. Тем временем нарежьте лук и морковь кубиками, а два зубчика чеснока разрежьте пополам. После закипания курицы добавьте к ней овощи, уменьшите огонь до минимума и варите около 1,5 часов, пока мясо не станет мягким и легко разделяемым.
Пока курица варится, займитесь желатином: растворите столовую ложку в полстакана воды, следуя инструкциям на упаковке. Затем, когда курица будет готова, отделите мясо от костей и нарвите его на волокна. Процеженный бульон перелейте обратно в кастрюлю, добавьте подготовленный желатин и слегка подогрейте — кипятить не нужно, лишь чтобы желатин растворился.
Мясо уложите в форму, добавьте 2-3 пропущенных через пресс зубчика чеснока и залейте бульоном. Дайте остыть при комнатной температуре, а затем уберите в холодильник до полного застывания. Когда бульон немного загустеет, перемешайте, чтобы распределить мясо равномерно. Через 2-4 часа ваш чудесный холодец будет готов, чтобы порадовать вас и ваших близких. Приятного аппетита!
