Кофейные любители всегда открыты для экспериментов и новых вкусов. Поэтому не упустите возможность попробовать уникальный рецепт, в котором черный кофе встречается с яичным желтком — это гастрономическое чудо легко готовится и может заменить десерт.
Ингредиенты для вашего кофейного наслаждения
- черный кофе (молотый) — 3 ч. ложки
- какао — ? ч. ложки
- желток одного яйца
- сахар — 2 ч. ложки
- ванильное мороженое — 50 г
- вода — 150 мл
Как приготовить сливочный кофе с яичным желтком
1. Начните с засыпки кофе, какао и 1 ч. ложки сахара в турку. Сахар, добавленный на этом этапе, помогает создать пенную шапочку при закипании и усиливает аромат.
2. Залейте все это холодной водой и поставьте на медленный огонь — так экстракция пройдет максимальным образом.
3. Тем временем аккуратно отделите желток и взбейте его с оставшейся чайной ложкой сахара.
4. Кофе не мешайте, но следите, чтобы он не закипал. Как только образуется пена, снимите турку с огня на 20-30 секунд, затем снова поставьте. Повторите этот процесс еще три раза.
5. После того как кофе готов, аккуратно влейте его в яичную смесь, постоянно помешивая, чтобы желток не свернулся. Если хотите, вы можете остудить кофе перед добавлением мороженого.
6. Разлейте напиток по прозрачным бокалам, добавьте шарик ванильного мороженого сверху и по желанию украсьте тертым шоколадом или корицей.
