Кабачки — этот универсальный овощ не перестает удивлять. Недавно в гостях у друзей гостей впечатлили хрустящие и сырные кабачковые оладьи, которые стали настоящим открытием. Необычный подход к приготовлению завоевал всеобщее признание и теперь они готовятся каждую неделю.
Идеальная рецептура
Сложно удержаться от приготовления этого простого, но удивительно вкусного блюда. Для его создания потребуется:
- Кабачок (молодой) — 1 шт.
- Яйца — 2 шт.
- Мука — 100 г
- Сыр (любой) — 80 г
- Соль и специи — по вкусу
- Подсолнечное масло — для жарки
Приготовление: шаг за шагом
Для начала крупно натираем кабачок, слегка подсаливаем и оставляем на несколько минут, чтобы он выделил сок. Затем отжимаем излишки жидкости и добавляем яйца, муку и натертый сыр. В результате должна получиться густая масса, похожая на тесто для оладий.
На сковороде разогреваем масло и выкладываем небольшие порции кабачковой смеси. Обжариваем на среднем огне до золотистой корочки с обеих сторон. После этого перекладываем на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир.
Что за результат?
Полученные оладьи — это сочетание хрустящей корочки с нежной и тянущейся сырной начинкой. Они отлично подойдут как для завтрака, так и легкого ужина, идеально сочетаются со сметаной или йогуртом. Блюдо становится настоящим хитом даже для детей, которые обычно не любят кабачки.
Что касается сыра, можно экспериментировать, используя как твердые, так и плавленые варианты. Для тех, кто предпочитает более пикантный вкус, идеально подойдут чесночный порошок или сушеная паприка. В качестве бонуса, можно добавить вчерашний отварной картофель, который увеличит сытность блюда.
