Хрустящие и сочные маринованные огурцы давно стали излюбленной закуской для многих. Но действительно ли они полезны, или же скрывают в себе опасности? Рассмотрим, каковы плюсы и минусы этого продукта, чтобы понять, стоит ли наслаждаться маринованными огурцами или лучше от них отказаться, пишет Дзен-канал " ГЕОРГИЙ КАВКАЗ Life".
Польза маринованных огурцов
Во время процесса брожения, который происходит при приготовлении квашеных огурцов, образуются молочнокислые бактерии, играющие важную роль в поддержании здоровья организма. Эти бактерии:
- Способствуют улучшению пищеварения.
- Поддерживают баланс микрофлоры в кишечнике.
- Укрепляют иммунную систему.
Кроме того, маринованные огурцы имеют низкую калорийность, что делает их идеальной закуской для тех, кто следит за фигурой — всего 11–16 калорий на 100 граммов. Они также являются источником антиоксидантов, таких как витамин К, принадлежащий к числу необходимых для нормального кровоснабжения, а также небольшое количество витамина С и полифенолов, борющихся с воспалительными процессами.
Возможный вред маринованных огурцов
Несмотря на плюсы, следует обратить внимание на потенциальные риски. Основная проблема заключается в высоком содержании соли. Один огурец может содержать до 300-400 мг натрия, что может быть опасно для людей с:
- Гипертонией.
- Болезнями почек.
- Отёками.
Кроме того, многие магазины добавляют в маринад уксус и сахар. Уксус может раздражать желудок, а добавление сахара увеличивает калорийность и уменьшает полезные свойства продукта. Консерванты, используемые для увеличения срока хранения, также снижают пользу огурцов.
Как выбрать полезные маринованные огурцы
При выборе маринованных огурцов стоит обращать внимание на несколько важных моментов:
- Лучше выбирать огурцы без уксуса, приготовленные методом натурального брожения.
- Исключите варианты с высоким содержанием сахара и различных специй.
- Покупая, отдавайте предпочтение стеклянной упаковке.
Избегайте продуктов с ярким цветом, мутным рассолом и резким химическим запахом — это может указывать на использование красителей и наличие порчи.
Маринованные огурцы могут быть отличной закуской, если подойти к их употреблению разумно. Понимание их свойств поможет наслаждаться любимым вкусом без ущерба для здоровья.
