Никто не сможет устоять перед восхитительным картофелем, который идеально сочетает в себе хрустящую корочку и нежную сердцевину. Это традиционное блюдо, обогащенное пикантным чесночным соусом, станет настоящим гастрономическим открытием на любом празднике или семейном ужине. Приготовленный таким образом картофель не только порадует гурманов, но и станет отличным дополнением к мясным блюдам.
Необходимые ингредиенты
- 1 кг молодого картофеля (либо обычного);
- 3 ст. ложки оливкового масла;
- 1 ч. ложка паприки;
- 1 ч. ложка сушеного чеснока;
- 1 ч. ложка сушеного розмарина;
- 1/2 ч. ложки молотого черного перца;
- 1,5 ч. ложки соли.
Приготовление чесночного соуса
- 150 г сметаны (20% жирности);
- 3 зубчика чеснока;
- 1 ст. ложка майонеза;
- 1 ст. ложка лимонного сока;
- 1/2 ч. ложки соли;
- Зелень укропа или петрушки.
Пошаговый процесс
Приготовление блюда не займёт много времени и не потребует сложных манипуляций. Для начала картофель следует тщательно промыть и очистить, если необходимо. Молодые клубни можно оставлять с кожурой, она добавит дополнительный аромат.
Далее картошку нарезают крупными дольками, затем помещают в холодную воду на 10 минут, чтобы избавиться от лишнего крахмала. После этого её нужно обсушить.
Для запекания разогревают духовку до 200°C, а в миске смешивают оливковое масло с паприкой, чесноком, розмарином, солью и перцем. Подготовленный картофель обваливают в ароматной смеси, выкладывают на противень кожурой вниз и запекают 30-40 минут, периодически переворачивая для равномерного подрумянивания.
В процессе запекания готовится чесночный соус. Чеснок измельчают, добавляют к сметане, майонезу, лимонному соку и соли, тщательно перемешивают. Перед подачей к столу соус украшают свежей зеленью.
Готовый картофель подаётся горячим, посыпанным зеленью, а на гарнир можно подать маринованные огурцы. Это блюдо станет настоящим украшением любого стола и порадует всех своим насыщенным вкусом.
