Пикники и вечерние посиделки у костра — это не только аромат шашлыка, но и неповторимый вкус картошки, запечённой в фольге на углях. Это классическое блюдо не только простое в приготовлении, но и способно вызвать ностальгические воспоминания о летних походах и дачных вечерах. Рассмотрим, как добиться идеальной картошки с румяной корочкой и мягкой серединкой.
Почему именно фольга?
Фольга для запекания картошки — это не просто удобство, а настоящий секрет успешного результата. Она защищает клубни от высоких температур и помогает им пропечься равномерно, сохраняя при этом влагу. Фольга позволяет минимизировать загрязнение, при этом усиливая аромат готового блюда. В конечном итоге, правильно завернутая картошка дарит богатый вкус, при этом её легко очистить даже в условиях природы.
Необходимые ингредиенты
- Картофель — 4 средних клубня, предпочтительно одного размера.
- Соль и чёрный молотый перец — по вкусу.
- Растительное масло (желательно нерафинированное) — 2–3 столовые ложки.
- Чеснок — 2–3 зубчика, по желанию.
- Сливочное масло — по 10–15 г на клубень, если хотите добавить немного нежности.
- Свежие или сушёные травы — укроп, тимьян или розмарин.
- Фольга — 4 больших листа для удобного заворачивания.
Этапы приготовления
Для начала, разогрейте угли — это можно сделать заранее, на этапе подготовки, чтобы дрова прогорели, а угли стали ровными и покрылись белесым пеплом. Далее, тщательно вымойте картошку, просушите её и наколите в нескольких местах для лучшего пропекания. Смажьте клубни растительным маслом, солите и поперчите, добавьте тонко нарезанный чеснок в надрезы. Это придаст картошке невероятный аромат.
Каждый клубень заверните в два слоя фольги, плотно закручивая края, чтобы соки не вытекли. Уложите завернутую картошку среди углей, где жар выделяется ровно. Запекайте на протяжении 40-60 минут, каждые 15-20 минут переворачивая клубни для равномерного прогрева. Проверить готовность можно, проткнув картошку ножом — если он входит легко, то она готова.
Подавайте готовую картошку с добавлением щепотки соли, свежей зелени, ложкой сметаны или кусочком сливочного масла для ещё более яркого вкуса. Это великолепное блюдо станет настоящим хитом любого пикника или вечера на природе!
