Сытный и простой салат заменит полноценный ужин: приготовьте летнюю версию оливье

Если за первый летний месяц вам успели надоесть свежие овощи, обратите внимание на этот рецепт. Легкая версия популярного салата идеально подойдет для семейного ужина. В него не нужно добавлять картошку, колбасу и майонез. Нежный вкус обеспечит пикантная заправка.

Для приготовления вам потребуются:

• соленые огурцы 300 г,
• куриное филе 400 г,
• морковь 3 шт.,
• яйца 4 шт.,
• оливковое масло 3 ст. л.,
• сметана 3 ст. л.,
• горчица 1 ст. л.,
• укроп небольшой пучок,
• соль 1/2 ч. л.

Отварите до готовности филе, куриные яйца и морковь. Остудите их. После этого нарежьте небольшими кубиками соленые огурцы и мясо, сложите в глубокую миску. Морковь нашинкуйте тонкими пластинками.

Яйца очистите и отложите в отдельную посуду. Добавьте к ним тщательно вымытый и мелко нарезанный укроп. Туда же поместите оливковое масло, горчицу, сметану и соль. Измельчите блендером до однородной массы.

Смешайте салат с заправкой и подавайте к столу. Можно дополнить его хрустящими гренками или украсить ломтиками помидора, советует Steaklovers.