Если вы ищете яркие акценты для своего стола, обратите внимание на невероятный корейский салат кимчи. Это блюдо не только простое в приготовлении, но и ждет вас с великолепным вкусом, который удивит всех!
Что вам понадобится?
- Пекинская капуста — 2 кг
- Красный перец кочукару — 1 стакан
- Соевый соус — 80 мл
- Зеленый лук — 100 г
- Соль — 5 ст. л.
- Рис — 3 ст. л.
- Вода — 600 мл
- Чеснок — 12 зубчиков
- Груша — 200 г
- Сахар — 3 ст. л.
- Репчатый лук — 1 шт.
- Имбирь — 20 г
Как сделать этот шедевр?
Итак, начнем с капусты. Нарежьте ее вдоль на четвертинки, а затем поперек. Поместите в большую емкость, добавьте соль и тщательно утрамбуйте. Накройте капусту чем-то тяжелым и дайте ей мариноваться в течение двух часов, не забывая периодически перемешивать.
Теперь перейдем к рису. Включите плиту, доведите воду до кипения и варите предварительно промытый рис около 20 минут. Параллельно нарежьте репчатый лук и грушу на кусочки. Все это поместите в блендер вместе с чесноком и имбирем, превращая в пюре.
Следующим шагом будет смешивание зеленого лука с получившейся пастой. Добавьте готовый рис, красный перец и соевый соус. Теперь вернитесь к капусте, слейте лишнюю жидкость и тщательно ее промойте под течением воды. Теперь смешайте нарезанную капусту с пастой и хорошенько перемешайте все.
Переложите получившийся салат в контейнер, закройте и оставьте настаиваться при комнатной температуре на сутки, после чего уберите в холодильник на еще 24 часа. В итоге у вас получится отменное кимчи, которое станет настоящей звездой любого праздничного стола!
