Устали от обычных закусок? Попробуйте изысканные маринованные кабачки по-французски! Эта закуска обогатит ваше меню и станет настоящим украшением стола как для домашних вечеринок, так и для праздников.
Ингредиенты для приготовления
- 3 кг кабачков
- 4 зонтика укропа
- 4 зубчика чеснока
- 1 литр кипяченой воды
- 2 ст. ложки соли
- 2 ч. ложки зерновой горчицы
- 3 ст. ложки сахара
- 150 мл 9% уксуса
- 3 гвоздики
- 5 горошин черного перца
- 1 ч. ложка кориандра
Приготовление закуски
Начните с подготовки кабачков: очистите их от кожицы и семян, нарежьте длинными тонкими ломтиками толщиной около 1,5 см. Убедитесь, что они помещаются в баночки вертикально. Упакуйте кабачки в четыре литровые банки, добавив по зонтику укропа и зубчику чеснока в каждую.
Теперь перейдем к маринаду. В кастрюлю налейте воду, добавьте соль, сахар, перец, горчицу, гвоздику и кориандр. Дайте смеси закипеть, затем аккуратно влейте уксус и снимите с огня.
Залейте горячим маринадом банки с кабачками и закройте крышками. Далее стерилизуйте их в кипящей воде в течение 15 минут, затем закатайте и заверните в плед до полного остывания. Идеальная закуска готова!
Эта французская закуска приковывает внимание благодаря маринаду, который приготовлен по рецепту «винегретного соуса», излюбленного во Франции. Он включает уксус, сахар, пряности и горчицу — идеальное сочетание для освежающего вкуса!
