Когда-то бабушки готовили курицу с минимальным набором ингредиентов. Рецепт, известный как «Минус 10», прост, как утренняя прогулка, и в этом его прелесть. В то время соль стоила всего 10 копеек, и это имя прочно закрепилось за любимым блюдом.
Необходимые ингредиенты
Для приготовления вам понадобятся всего два компонента:
- Курица — 1 тушка;
- Крупная соль — 1 кг.
Пошаговый процесс приготовления
Шаг 1: Выбирайте домашнюю курицу: она придаст вашему блюду насыщенный вкус и аппетитную корочку. Если такой возможности нет, подойдёт и свежая магазинная курица.
Шаг 2: Опалите тушку над огнём, чтобы избавиться от остатков перьев. Это сделает кожу более чистой и добавит аромата мясу.
Шаг 3: Свяжите ножки курицы, чтобы она хорошо сохранила форму во время запекания.
Шаг 4: На противень насыпьте слой соли примерно в 1 см. Можно использовать одноразовую форму или застелить дно фольгой для легкости уборки.
Шаг 5: Уложите курицу на соль спинкой вниз, не добавляя какого-либо маринада или специй. Соль сама по себе станет отличной приправой, придавая мясу сочность.
Шаг 6: Запекайте курицу при температуре 180°C, пока она не покроется золотистой корочкой. Время запекания может варьироваться от 80 до 90 минут в зависимости от размера птицы.
Приготовленное блюдо порадует вас и ваших близких тонкой, хрустящей кожей и нежным вкусом, а соль после запекания смело выбрасывайте — она выполнила свою функцию. Это простой и проверенный временем рецепт, который мы рекомендуем попробовать!
