Кабачки с луком, пропитанные сметанно-чесночным соусом, представляют собой удивительное блюдо, которое удивляет своими нежностью и сочностью. С простым набором ингредиентов можно создать настоящее кулинарное чудо, способное покорить даже самых искушенных гурманов.
Ингредиенты для пышного блюда
- Кабачок (молодой) – 1 шт. (около 500 г)
- Лук репчатый – 0,5 шт.
- Чеснок – 1 зубчик
- Сметана – 120 г
- Мука – 1,5 ст. ложки
- Вода – 100 мл
- Масло подсолнечное – 50 мл
- Соль и перец черный молотый – по вкусу
Пошаговый процесс приготовления
Сначала следует тщательно помыть кабачок, отрезав у него кончики, и нарезать его кружочками толщиной около 1 см. В отдельной миске соединяются мука с солью – это поможет обжарить кабачки до золотистой корочки. Обваляйте кружочки кабачка в полученной смеси.
На сковороде разогрейте подсолнечное масло и обжаривайте кабачки на высоком огне до появления румяной корочки с обеих сторон. Как только они приобретут золотистый оттенок, переложите их на отдельную тарелку.
Переходим к луку: его нужно очистить и нарезать полукольцами либо четвертькольцами. Обжарьте лук на том же масле до золотистости, после чего переложите его на тарелку и протрите сковороду.
В глубокой миске соедините сметану, измельченный чеснок, соль и перец. Постепенно влейте воду, тщательно перемешивая до однородной массы.
Теперь начинается финальный этап: в сковородку выкладываем слой обжаренных кабачков, затем лук, и снова кабачки. Наконец, заливаем все сметанным соусом. Тушить овощи необходимо на медленном огне в течение 20 минут. По окончании приготовления блюдо готово к подаче.
Кабачки с луком в сметанном соусе можно подавать как основное блюдо или в качестве гарнира к мясным угощениям. Этот кулинарный шедевр обязательно станет любимым и внесет яркие цвета в будничное меню.
