Треска — это не просто рыба, а ценное достояние мирового рыболовства, которая полна загадок и особенностей. Этот хищник, отличающийся характерными чертами, такими как широкая голова и заметные жаберные щели, имеет длинное и стройное тело, которое сужается к хвосту. Интересно, что треска фаворит на рынке благодаря высококачественному мясу и богатству жизненных процессов, сообщает Дзен-канал "FISHINGSEVER".
Основные виды трески
Среди основных видов трески выделяются:
- Атлантическая треска — эта самая крупная из представителей, может вырасти до 2 метров и весить до 95 кг. Населяет северные воды Атлантики, и включает подвиды, такие как беломорская и балтийская треска.
- Тихоокеанская треска — средние размеры (50-90 см) и большой рот. Обитает в водах Тихого океана, включая Беринг и Японское моря.
- Гренландская треска — небольшого размера, до 80 см, напоминает тихоокеанский вид, но отличается своей компактностью.
- Арктическая треска — делится на восточносибирскую и ледовую, достигает в длину до 50 см и не более 30 см соответственно.
Биология и образ жизни трески
Треска — это быстрорастущий вид: к трем годам рыба достигает размеров около 50 см. Продолжительность жизни varies от вида: атлантическая треска может дожить до 25 лет, в то время как гренландская редко живет больше 12. О preferenciах трески можно сказать, что она предпочитает холодные воды с температурой от +2 до +10°C, ведет стаи и активно охотится на мелкую рыбу и беспозвоночных.
Кулинарный и промысловый потенциал
С точки зрения кулинарии, треска — это жемчужина морепродуктов. Егo мясо богато белком и содержит множество полезных минеральных веществ, включая йод и цинк. На 100 г продукта приходится до 16 г белка и всего 69 ккал, что делает её популярной в диетическом питании.
Что касается промысла, треска ловится в основном с помощью тралового лова. В Atlantic Ocean выделяются наибольшие уловы, тогда как тихоокеанские воды богаты видами менее крупного размера, такими как минтай.
