Запеченная свинина: идеальный рецепт сочного мяса без усилий

28 июля 2025, 06:26

Специально для любителей простоты и вкуса, представляем уникальный рецепт запеченной свинины, который одновременно легок в приготовлении и восхитителен на вкус. Всего за 10 минут подготовки и 1 час в духовке можно получить потрясающее блюдо, не требующее сложного маринования.

Секреты сочного приготовления мяса

Этот способ запекания позволяет не только сохранить сок внутри кусочка свинины, но и не оставляет грязной духовки. Всего понадобятся пару простых ингредиентов: свинина, специи и растительное масло. Результат — румяное мясо, которое тает во рту.

Ингредиенты для запекания

1 кг свинины (лопатка)
3 ч. л. чесночного порошка
2 ч. л. приправы для шашлыка
2 ч. л. смеси перцев
3 ст. л. растительного масла
17 г соли

Этапы приготовления

Для начала выберите мясо, желательно красного цвета. Это обеспечит нежность и сочность готового блюда.

Приправьте свинину солью со всех сторон. Основное правило — 17 г соли на 1 кг мяса. Затем добавьте чесночный порошок, смесь перцев и приправу для шашлыка, полив маслом.

Распределите специи по мясу, линии пергамента на дне формы обеспечат отсутствие прилипаний. Храните свинину в пергаменте, закрыв её с обеих сторон и запекать в предварительно разогретой до 180°C духовке

Через час приготовленная свинина достигнет идеальной внутренней температуры в 92°C, что удостоверит готовность мяса, так как для свинины достаточно 71°C.

После запекания аккуратно раскройте упаковку, чтобы насладиться завораживающим ароматом. Мясо получится румяным, благодаря паропроницаемости пергамента, сохранив влагу внутри.

Такой способ приготовления не только бережет чистоту духовки, но и позволяет получить невероятно сочное и мягкое мясо, готовое к подаче. Оно отлично подойдет как к гарниру, так и для бутербродов на завтрак. Приятного аппетита!

Источник: Совет да Еда