В этом рецепте вам предстоит приготовить невероятно вкусные булочки с начинкой, которые легко укроют ваше душевное настроение. Сочетание нежного теста и обильной, ароматной начинки создаст настоящую гастрономическую симфонию, от которой сложно будет отказаться.
Ингредиенты для теста
Для приготовления теста понадобятся следующие ингредиенты:
- Мука – 350 г;
- Сухие дрожжи – 7 г (или 14-21 г свежих);
- Сахар – 2 ст. ложки;
- Соль – 0,5 ч. ложки;
- Яйцо – 1 шт.;
- Молоко – 170 мл;
- Растительное масло – 2 ст. ложки.
Что потребуется для начинки
Для начинки необходимо собрать следующие компоненты:
- Сливочное масло – 30 г;
- Апельсин – 1 шт.;
- Яблоки – 4 шт. (вес около 600 г);
- Сахар – 2-4 ст. ложки по вкусу.
Пошаговый процесс приготовления
Чтобы приступить, сначала подготовим тесто. В глубокой миске аккуратно соединить теплое молоко, половину чайной ложки соли и два столовых ложки сахара. Добавить яйцо и растительное масло, хорошо перемешать. Затем просеять муку с добавлением дрожжей и смешать с полученной молочной смесью. Замешивать тесто до появления эластичной, мягкой консистенции, которая немного липнет к рукам.
Переложите тесто в миску, закройте пленкой или полотенцем и оставьте в тепле для подъема — примерно на 1-1.5 часа. Когда тесто увеличится в два раза, обомните его и дайте подняться еще раз на полчаса. Meanwhile, подготовьте начинку: очистите яблоки от кожицы, нарежьте и обжарьте их на сковороде с растопленным сливочным маслом, апельсиновым соком и цедрой до полного выпаривания жидкости.
После того как тесто подошло, разделите его на 18 частей, каждую раскатайте в круг и добавьте начинку в центр. С помощью ножа сделайте аккуратные надрезы вокруг начинки, закройте их по очереди, формируя красивые «розочки». Выложите на противень с бумагой для выпечки, дайте постоять 5-10 минут и смажьте желтком с молоком.
Затем отправляйте в заранее разогретую духовку (180 °C) на 20-25 минут. По завершении выпекания прикройте булочки полотенцем и наслаждайтесь ароматом свежей выпечки!
