Запеченная утка в апельсиновом соусе — это не просто блюдо, а настоящий кулинарный шедевр, который наполнит ваш стол незабываемыми ароматами и вкусами. Нежное утиное мясо в сочетании с яркой цитрусовой кислинкой станет изюминкой вашего новогоднего застолья. Порадуйте гостей этим великолепным угощением, которое проще приготовить, чем думается на первый взгляд.
Секреты удачного приготовления
Апельсины идеально дополняют утку, нейтрализуя её жирность и придавая освежающий аромат. Особенно в зимний период, когда цитрусовые полны сочности и вкуса. Вот что вам понадобится для приготовления:
- Утка (весом 2-2,5 кг);
- 3 апельсина;
- 2 столовые ложки меда;
- 2 столовые ложки соевого соуса;
- 2 зубчика чеснока;
- Соль и перец по вкусу.
Этапы приготовления
Начните с подготовки утки: помойте, обсушите её и натрите смесью соли и перца. Затем сделайте маринад, объединив сок двух апельсинов, мед, соевый соус и измельченный чеснок. Натрите утку внутри и снаружи этой смесью.
Оставьте мариноваться в холодильнике на 2-3 часа, чтобы мясо пропиталось насыщенными ароматами. За несколько минут до запекания положите в утку дольки оставшегося апельсина для дополнительного аромата. Заверните утку в фольгу и запекайте в предварительно разогретой до 180 градусов духовке в течение 1,5-2 часов. За 20 минут до завершения запекания снимите фольгу, чтобы поверхность подрумянилась и стала золотистой.
Подавать это изысканное блюдо лучше всего с оставшимся апельсиновым соусом и свежими овощами, что придаст вашему новогоднему угощению яркие краски и дополнительные вкусовые акценты.
