Масленица — это время не только веселых гуляний, но и кулинарных экспериментов. Один из самых популярных десертов на этот праздник — блинный торт, который радует вкусом и внешним видом. Это лакомство сочетает в себе тонкие шоколадные блинчики с нежным творожным кремом, напоминая по своему вкусу любимое мороженое, сообщает Дзен-канал "Кухня наизнанку".
Что делает этот торт особенным?
Приготовление блинного торта — это не только традиция, но и возможность порадовать близких чем-то необычным. Шоколадные блинчики становятся главной изюминкой этого десерта. Ингредиенты для начинки могут варьироваться, но так или иначе, гармония текстур и вкусов окажется волшебной. Если раньше блинчики готовились без добавления шоколада, то теперь эта идея завоевала популярность и стала основной.
Необходимые ингредиенты для блинного торта
- Для блинчиков: 700 мл молока, 300 мл воды, 350 г муки, 3 яйца, 3 столовые ложки сахара, 0.5 чайной ложки соли, 2 столовые ложки какао-порошка, немного ванилина.
- Для крема: 50 г горького шоколада, 400 г творога 9%, 150 мл сливок 33%, 100 г сахарной пудры.
Пошаговое приготовление
Приготовление начнется с теста для блинчиков. Смешивают молоко с водой и подогревают, добавляют яйца и сахар, затем вводят просеянную муку и какао. В результате получается однородное тесто. Шоколад распускается в молоке и добавляется к основной массе, после чего можно готовить блинчики на сковороде.
Для крема необходимо взбить сливки и соединить с заранее подготовленным творогом, добавив сахар и ванилин. Этот крем отлично подходит как для пропитки между слоями блинов, так и для украшения готового торта.
При сборке торта важно укладывать блинчики в форме так, чтобы края слегка свисали. Сначала укладывают несколько блинов, затем распределяют часть крема, повторяют слои до тех пор, пока не будет использован весь крем.
Торт накрывают пленкой и оставляют в холодильнике на несколько часов. Перед подачей рекомендуется украсить его сахарной пудрой и ягодами — это добавит свежести и ярких красок не только на вкус, но и на вид. Такой десерт станет настоящим украшением любого стола, особенно во время Масленицы.
