Тыква — это не просто осенний символ, но и универсальный ингредиент, способный преобразить любое блюдо. Если вы ищете вдохновение, вот несколько быстрых и вкусных рецептов с использованием этого удивительного овоща.
Пирог с тыквой
Ингредиенты:
- 2 листа слоеного теста
- 300-500 г очищенной тыквы
- 2-5 ч.л. сахара
- 2-3 ч.л. корицы
Начните с натирания тыквы. Один лист теста раскатайте и выложите на противень. Сверху на тесто равномерно распределите натертую тыкву, посыпьте сахаром и корицей. Закройте пирог вторым раскатанным листом, защипните края, смажьте яйцом, а затем запекайте при 180 градусах 20-25 минут до золотистой корочки.
Тыквенное пюре
Ингредиенты:
- 1 кг тыквы
- Соль, перец, копченая паприка, куркума — по вкусу
- 50 г сливочного масла
Очистите тыкву и нарежьте ее кубиками. Выложите в форму для запекания, сбрызните растительным маслом, посолите, поперчите и добавьте специи. Запекайте при 200 градусах около 30 минут. Затем все смешайте с маслом в блендере до получения однородного пюре.
Тыквенное печенье
Ингредиенты (на 12 штук):
- 150 г тыквы
- Горсть орехов и семечек
- 2 ст.л. сахара или заменителя сахара
- Приправы — корица, имбирь, мускатный орех — по щепотке
- 2 ст. муки (пшеничной и кукурузной)
- 1 ч.л. разрыхлителя
- Щепотка соли
- Куркума для цвета — по желанию
- 0,5 ст. растительного масла без запаха
Натрите тыкву, смешайте с измельченными орехами, семечками и остальными ингредиентами. Хорошо перемешайте, сформируйте печенье и выпекайте при 180 градусах 20-30 минут.
Оладьи из тыквы
Ингредиенты:
- 300 г очищенной тыквы
- 0,5 ст. кефира
- 1 яйцо
- 10 ст.л. муки
- 2 ст.л. сахара
- Щепотка соли
Натрите тыкву и добавьте к ней все остальные ингредиенты. Тщательно перемешайте и жарьте оладьи на сковороде с растительным маслом до золотистой корочки.
Тыквенный суп-пюре
Ингредиенты:
- 700-900 г тыквы
- 100-150 г кукурузы
- 500 г креветок
- 400-600 мл воды
- 200 мл сливок (10%)
- Специи: чеснок, паприка, тимьян и по желанию
Нарежьте тыкву кубиками. В кастрюле разогрейте растительное масло, добавьте тыкву, приправьте солью и перцем, добавьте кукурузу и обжарьте пару минут. Залейте водой и варите около 10 минут. Пробейте блендером до однородной массы, верните на огонь, добавьте сливки и очищенные креветки, доведите до кипения.
Заключение
Каждый из этих рецептов позволит вам насладиться тыквой в самых разных формах. Будь то сладкие пироги или сытные супы, тыква станет неотъемлемой частью вашего осеннего меню!
