В школьной столовой компот часто ждал учеников уже разлитым по стаканам: его готовили примерно за полчаса до перемены, поэтому к обеду напиток успевал остыть. На дне оставались сухофрукты или кусочек яблока, который обычно съедали в конце. Такие детали, как и запах супа, хлеба и влажной после уборки тряпки, для многих стали частью воспоминаний о школьных обедах. ### Знакомый запах и посуда В разных школах столовые могли пахнуть похоже — разогретой едой, свежим хлебом и мокрыми столами. Запах чувствовался уже в коридоре. Класс заходил вместе: кто-то успевал переобуться у входа, а опаздывающие шли в сменной обуви. На раздаче стояли алюминиевые подносы с бортиками. На столах заранее расставляли гранёные стаканы. Вилки и ложки были алюминиевыми и после мытья нередко оставались влажными. Тяжёлые глубокие тарелки с синей каймой разбивались нечасто, но падение отзывалось громким звоном на весь зал. ### Обед по знакомому меню Блюда менялись по кругу, и многие ученики знали меню наизусть. На первое подавали, например, щи, рассольник или гороховый суп. На второе — котлету с картофельным пюре либо макаронами. На завтрак могла быть молочная каша, на обед — гречневая. Встречались запеканка с киселём, булочки с маком или сахаром, иногда к ним давали чай. Хлеб лежал на общей тарелке, и его брали свободно. Компот наливали заранее, и к началу перемены он обычно становился комнатной температуры. Некоторым он казался от этого слаще. Дети доедали со дна размягчённые сухофрукты или половинку яблока, а иногда менялись стаканами, выбирая тот, где фруктов было больше. ### Дежурство и детские привычки Классные дежурные приходили раньше остальных, раскладывали тарелки и стаканы, а после обеда собирали грязную посуду в общий таз. За эту работу им полагалось поесть первыми. Булочку могли разделить с тем, кому не хватило, или сохранить для младшего дома. Суп ели не все: остатки сливали в отдельную кастрюлю, и за это детям делали замечания. Пенку с какао многие снимали ложкой и оставляли на краю блюдца. Еда была простой, без выбора и украшений, зато весь класс обедал одновременно за общим столом. Возможно, поэтому вкус школьного компота и другие детали столовой сохраняются в памяти надолго.
