Всемирный день туризма (профилактика острых кишечных заболеваний в путешествиях)
Всемирный день туризма отмечается ежегодно 27 сентября.
Путешествия дарят новые впечатления, но вместе с ними возникают и потенциальные риски для здоровья. Один из самых частых спутников туриста - острые кишечные инфекции (ОКИ).
Во время поездок возникает вероятная опасность возникновения ОКИ. Наиболее опасными продуктами питания для возникновения острых кишечных инфекций являются скоропортящиеся пищевые продукты, многокомпонентные салаты (особенно в заправленном виде), кондитерские изделия с кремом, шаурма и т.д.
В целях профилактики острых кишечных инфекций во время путешествий необходимо соблюдать следующие правила и меры предосторожности:
избегайте приобретения скоропортящихся и других пищевых продуктов в несанкционированных местах, с рук у частных лиц, на уличных торговых точках, которые не обеспечены необходимым холодильным оборудованием;
при покупке пищевых продуктов обращайте внимание на сроки годности и условия хранения, установленные их изготовителем; убедитесь, что температура хранения, указанная производителем на этикетке, совпадает с температурой в холодильной оборудовании;
обращайте внимание на внешний вид упаковки (негерметичные, деформированные, консервы и банки с признаками бомбажа и микробиологической порчи);
для разделки разных видов продуктов используйте отдельные кухонные приборы и принадлежности (ножи и разделочные доски);
воздержитесь от покупок шаурмы, паштетов, рулетов, студней, зельцев и др.;
тщательно прожаривайте (проваривайте) продукты, особенно мясо, птицу, яйца и морские продукты;
храните продукты в закрытой посуде, для предотвращения контакта между сырыми и готовыми продуктами;
замороженное мясо, рыба и птица должны тщательно оттаиваться перед кулинарной обработкой;
не приобретайте и не употребляйте продукты с истекшим сроком годности;
выбирайте продукты, подвергнутые термической обработке, например, пастеризованное молоко;
перед употреблением фрукты и овощи следует тщательно мыть;
не берите с собой на пикник скоропортящиеся продукты питания, молочные продукты, многокомпонентные салаты, кондитерские изделия с кремом – в условиях жары размножение болезнетворных микроорганизмов только ускорится;
не следует пить воду из открытых водоемов, неблагоустроенных колодцев и использовать ее для мытья рук и посуды;
выбирайте для купания безопасные пляжи, водоемы и др. при купании старайтесь избегать попадания воды в рот.
не забывайте про соблюдение правил личной гигиены – мойте руки после туалета, перед приготовлением и приемом пищи, если нет возможности помыть руки, используйте спиртосодержащий санитайзер. Фото: freepik. # Санпросвет
